にんじんはおろしなどで千切りにする。オーブンを180度に予熱する。

ボウルに（b）を入れ、よく混ぜる。

私はいつも市販の小袋のミックスナッツ、レーズン類を使う、ローストする手間が要らない、使い切れだから後片付けも楽だ。

包丁で本当にざっくり切っていい、いろんなサイズがあって、食べる時に歯応えが良い。

（a）と（b）を1つのボウルにまとめて、よく混ぜる。

（c）をふる入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと粉が見えなくなるまで混ぜる。混ぜすぎると生地のふんわり感がなくなる。

型に入れ、オーブンで180度約50分焼く。焼き上がったら型から出して、冷蔵庫に入れて冷やす。

クリームチーズとバターを室温に戻し、きび砂糖とよく混ぜてチーズフロスティングを作る。きび砂糖を無くしても全然美味しい。

よく冷やしたケーキの上にナイフでチーズフロスティングを塗る。焼くときの生地割れをごまかす！

見た目はシンプルで、食べるとスパイスが効いて大人の味、粗挽きのスパイスがお勧め！

生地作りの段階で糖類を減って、食事系のケーキになる。さらにチーズフロスティングなしでそのまま朝ごはんにしてもいい。

写真のように大粒のナッツが出たら嬉しい気持ち！チーズフロスティングを塗らずに食べる時にサイドに置いてもいい。

一度完成したら真夏じゃなければ冷蔵庫に入れる必要がないので、ガラスケースに入れて超おしゃれ。