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秋茄子とちりめんジャコのピリ辛炒め煮
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秋茄子とちりめんジャコのピリ辛炒め煮-レシピのメイン写真

秋茄子とちりめんジャコのピリ辛炒め煮

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

お酒のあてやお弁当のもう一品にも最適^^
なすを美味しく食べられる簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
夏の料理に大活躍のナスですが、秋の食卓でもまだまだおいしく食べられます♪

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秋茄子とちりめんジャコのピリ辛炒め煮

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

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夏の料理に大活躍のナスですが、秋の食卓でもまだまだおいしく食べられます♪

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材料

  1. 茄子 2~3本
  2. ちりめんじゃこ 大さじ2
  3. 酒 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1/2
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. ごま油 大さじ1
  8. 削り鰹節 大さじ1
  9. 赤一味 小さじ1/2
  10. 京らー油ふりかけ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切ってから2㎝幅に切る.。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、じゃことナスを炒める。

  3. 3

    ナスに大体油が馴染んだら、全ての調味料と鰹節を入れて炒め煮にする。

  4. 4

    汁気が大体なくなれば完成。

コツ・ポイント

★ナスがたくさんあって消化したい方は、倍量で作ればお弁当などにも使えて便利です♪

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2021/10/07 00:14に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21992992
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