簡単フムス風 Hummus

簡単フムス風 Hummus-レシピのメイン写真

簡単フムス風 Hummus

Naolis @cook_40459299

ひよこ豆で作るのが一般的ですが、いんげん豆系でも美味しいです。(写真はPinto beans)
このレシピの生い立ち
大好きなフムスを、手軽にヘルシーに作りたく、ピント豆、ねり胡麻抜きで試したら、それなりに美味しく出来たので。

ひよこ豆で作るのが一般的ですが、いんげん豆系でも美味しいです。(写真はPinto beans)
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Naolis @cook_40459299

ひよこ豆で作るのが一般的ですが、いんげん豆系でも美味しいです。(写真はPinto beans)
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ひよこ豆で作るのが一般的ですが、いんげん豆系でも美味しいです。(写真はPinto beans)
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材料

乾燥豆(ひよこ豆やインゲン豆系) 1/2cup
にんにく 1片
クミン小さじ1〜
塩小さじ1
オリーブオイル大さじ3

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作り方

1

豆を水で洗う。にんにくを包丁で軽く叩いてつぶして皮をむく。一緒に一晩水に漬けておく。
2

かぶるぐらい水を入れて煮る。丁寧に作るなら一度煮こぼしてアク抜きする。クミンを加えて豆が柔らかくなるまで1時間弱。
3

煮えた豆をフードプロセッサに移し、オリーブオイル、塩を加えてなめらかなペースト状にする。
4

濃厚なのが好きならオリーブ油を、あっさりが良ければ煮汁を、少しずつ足して固さを調節して完成！

コツ・ポイント

クミン好きなら、撹拌時に更に加えてください。あっさりしてるので、ピタパン、生野菜、サンドイッチら焼いた肉など何でも合います。

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Naolis @cook_40459299

2021/09/10 00:42に公開

このレシピのキーワード

フムスお豆いんげん豆にんにくひよこ豆クミン

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