米は優しく2〜3回洗って、炊飯釜に移し十六穀米と380ccの水を加えて軽く混ぜ30分から1晩浸水します。

さつまいもは洗って、皮ごと2ミリ幅のイチョウ切りにし水に浸します。

1の炊飯釜に◎印を入れ軽く混ぜ、水気をきったさつまいもを加え、火にかけます。

強火にかけ→完全に沸騰してから弱火5分→消化後そのまま10分放置（蒸らし）
その後フタを取り底から優しく混ぜます。

茶碗に盛った後お好みでごま塩を振ります。

※今回使った土鍋炊飯釜
（弱火の時間は炊飯釜の種類によって違うかもしれませんので、その取説に従ってください）

※今回使った雑穀米（十六穀米）

※今回使ったさつまいも（小）の大きさ