乾燥あみえび30グラムをフライパンで中火で1分、弱火で１分空いりする。

弱火のまま、みりん大さじ1を真ん中に加え、素早く全体をかき混ぜる。

全体的に均一になれば、しょうゆ小さじ2を加え全体をよく混ざれば器に取り出す。

空いたフライパンに白ごまをグーで一掴み分ほど入れ、混ぜながら中火でパチパチ聞こえたら火を止め、先ほどの器に入れ混ぜる。