かたくて食べづらいレタスの芯と外葉を使って作る、和え物のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
レタスの外葉を捨てている人が多いので、使いきるにはどうしたらよいかと考え、作ったレシピです。