生姜焼き用の豚ロース肉を5mm幅の細切りにする。　青ネギを5cmくらいに切ってもやしと混ぜておく。

ちゃんぽん麺はレンジでチンする。
ソースの材料は混ぜておく。

ホットプレートの火力マックスにして豚ロース肉を炒める。

レンチンしたちゃんぽん麺をラードでほぐし広げ、5分間触らず焼き付ける。火が通った豚肉は麺の上に避難させる。

麺をひっくり返してさらに4分焼き付ける。

もやしとネギをホットプレートに広げ、上に麺を乗せる。混ぜておいたソースをかけ、麺をほぐしながら野菜・ソースと和えていく。

皿に盛り、お好みで卵黄を乗せる。