何種類か入りのロカボナッツ（できれば食塩と油不使用のもの）は更に細かく切り、ドライフルーツミックスもダイス切りにします。

ドライフルーツは蜜漬けのものでもOK。ナッツと一緒に熱湯消毒した瓶に詰めてオリーブオイルを加えます。

このまま常温で保存。２,３日するとドライフルーツの食感がしっとりしてきます。

檸檬オリーブオイルというのも市販であるのでそれを利用してもいいと思います。

フレーバーオリーブオイルがないときは、無農薬檸檬の皮をオリーブオイルに漬けてから香りつけしたものを利用。