幼児食にも◎優しい味の厚揚げと大根の煮物
mitsu8_k @cook_40160286
計量簡単なほっこり優しい煮物レシピ。
圧力鍋を使用する事で、大根の芯まで味が染み、お箸で切れる柔らかさに仕上がります！
このレシピの生い立ち
野菜が嫌いな娘のために。
どんな煮物でも大根は食べないけれど、大好きな厚揚げと蒟蒻を一緒に煮たら「おいしーい！」と食べるように(T_T)
その後、作りやすい工程と調味料に変更し、このレシピに落ち着きました。
幼児食にも◎優しい味の厚揚げと大根の煮物
計量簡単なほっこり優しい煮物レシピ。
圧力鍋を使用する事で、大根の芯まで味が染み、お箸で切れる柔らかさに仕上がります！
このレシピの生い立ち
野菜が嫌いな娘のために。
どんな煮物でも大根は食べないけれど、大好きな厚揚げと蒟蒻を一緒に煮たら「おいしーい！」と食べるように(T_T)
その後、作りやすい工程と調味料に変更し、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根→1cm幅のいちょう切り
蒟蒻→スプーンでひと口の大きさに
厚揚げ→2cm角位に切る
※全て適当で大丈夫 -
- 2
大根と蒟蒻を鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、中火にかける。
沸騰後、弱火で5分間下茹でし、ザルにあげて水をきる。 -
- 3
2を鍋に戻し、厚揚げも加える。
調味料A(昆布つゆ、水、醤油、みりん)を加えて圧力鍋の蓋をし、中火にかける。 -
- 4
圧力鍋のピンが上がり、圧がかかったら弱火で10分煮て、火を止める。
ピンが下がるまで放置。 - 5
ピンが下がったら蓋をあけ、厚揚げが煮汁に浸かるよう軽く混ぜる。
冷めるまでそのまま放置。
※冷める過程で味が染みていく -
- 6
食べる前に軽く温めたら完成！
お好みで七味や柚子胡椒など薬味を添えても◎
コツ・ポイント
●昆布つゆ→ヤマサ 4倍濃縮使用
●みりん→本みりん使用
どちらもお使いの物によっては、濃度や味が変わるためお好みで調整してください。
※このレシピは、あっさり優しめの味です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21994027
