【キャラメルポップコーン】

バターの香りと甘さのバランスがちょうど良いキャラメルです。
このレシピの生い立ち
いつもの塩味ポップコーンではないものを食べたくて作りました。
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/Tadd8g-wUrU
【キャラメルポップコーン】
バターの香りと甘さのバランスがちょうど良いキャラメルです。
このレシピの生い立ち
いつもの塩味ポップコーンではないものを食べたくて作りました。
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/Tadd8g-wUrU
作り方
- 1
フライパンで作るタイプのこちらのポップコーンを使ってます。スーパーや100円ショップなどで購入できます。
- 2
フライパンにポップコーンを入れ、全体が軽く浸る程度の油を入れます。
- 3
必ずフタをして中火で温めます。しばらくするとポンポンと音がしてポップコーンが出来てきます。
- 4
時々フライパンをゆすりながら、音がしなくなったらポップコーンの完成です。
ポップコーンは一旦取り出しておきます。 - 5
フライパンの中央にまとめるように砂糖を入れ、砂糖全体にかかるように水を入れます。
- 6
中火で火を付け、沸騰してくるまではそのままいじりません。
- 7
沸騰してきたら、フライパンを軽く回し全体を温めるようにします。
- 8
うっすら茶色く色づいてきたくらいで、一旦火を止め、牛乳とバターを入れます。蒸気が出るのでやけどに注意してください。
- 9
弱火で点火し、ヘラでよく混ぜていきます。
- 10
火を止めポップコーンを入れ、よく絡めます。ポップコーン同士がくっつくので、ヘラで切るようにして絡めていきます。
- 11
盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ポップコーンが完成してフタを取る際、残ったコーンがはじけることがありますので注意が必要です。
カラメルを煮詰めすぎると苦くなり、ポップコーンには合わなくなるので、色が変わり始めたくらいのタイミングでバターと牛乳を入れるのがいいと思います。
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