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チリトマト芋煮
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チリトマト芋煮-レシピのメイン写真

チリトマト芋煮

eひさき
eひさき @cook_40460995

山形名物芋煮の新しいタイプを考案
このレシピの生い立ち
カップヌードルから着想を得て、カレー芋煮があるならチリトマト芋煮もいけるのでは？と思いついたのが始まり。山形芋煮の可能性を広げていきたい。

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材料

2人分
  • 里芋 20個
  • 牛肉 200g
  • 長ネギ 1本
  • こんにゃく 1枚
  • まいたけ 1パック
  • 水 800cc
  • カットトマト 1パック
  • コンソメキューブ 3個
  • おろしにんにく 5g
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • チリパウダー 5g
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、こんにゃくは手で一口サイズに切り、鍋に入れて水を入れる。

  2. 2

    鍋に火をつけて灰汁を取りながら、里芋に箸を刺してスッと通るまで煮る。

  3. 3

    まいたけはばらして、長ネギは斜め切りにして、鍋に入れ、牛肉も鍋に入れる。

  4. 4

    カットトマトとコンソメとおろしにんにくを鍋に入れる。

  5. 5

    仕上げに塩コショウとチリパウダーで味を調える

コツ・ポイント

里芋は冷凍でもOK
隠し味にしょうゆを足してもいいかも

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eひさき
eひさき @cook_40460995
2021/10/03 10:30に公開

このレシピのキーワード

牛肉 里芋 トマト缶 こんにゃく まいたけ 長ネギ

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