愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き

黒鯛チヌ子 @cook_40055608
綺麗な大きい鮎は、オーブンで焼くと中までふっくら焼くことができます。子持ちで脂の乗った鮎には最適な方法です。
このレシピの生い立ち
子持ちの立派な鮎を美味しく食べたかったので。
愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き
綺麗な大きい鮎は、オーブンで焼くと中までふっくら焼くことができます。子持ちで脂の乗った鮎には最適な方法です。
このレシピの生い立ち
子持ちの立派な鮎を美味しく食べたかったので。
作り方
- 1
お腹を押して内容物を出します。
- 2
肛門から少し黄色いものが出ています。これは卵です。美味しいので、そのままで。
- 3
三角コーナーネットで軽く汚れを落とします。
- 4
鰭に化粧塩をし、焦げないようにして、200℃で40分加熱します。
- 5
焼きが甘ければ、さらに10分ずつ足してください。
- 6
卵までふっくら焼き上がりました。
- 7
岩下の新生姜中身丸ごとご飯レシピID : 21987386 と一緒にサッパリといかがですか?
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱で温めてから使用してください。
今回は25センチ程の鮎です。これより小さい鮎は20~30分くらい加熱し、焼き具合を確かめながら、焼いて下さい。
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