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愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き
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愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き-レシピのメイン写真

愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き

黒鯛チヌ子
黒鯛チヌ子 @cook_40055608

綺麗な大きい鮎は、オーブンで焼くと中までふっくら焼くことができます。子持ちで脂の乗った鮎には最適な方法です。

このレシピの生い立ち
子持ちの立派な鮎を美味しく食べたかったので。

綺麗な大きい鮎は、オーブンで焼くと中までふっくら焼くことができます。子持ちで脂の乗った鮎には最適な方法です。

このレシピの生い立ち
子持ちの立派な鮎を美味しく食べたかったので。

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愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き

黒鯛チヌ子
黒鯛チヌ子 @cook_40055608

綺麗な大きい鮎は、オーブンで焼くと中までふっくら焼くことができます。子持ちで脂の乗った鮎には最適な方法です。

このレシピの生い立ち
子持ちの立派な鮎を美味しく食べたかったので。

綺麗な大きい鮎は、オーブンで焼くと中までふっくら焼くことができます。子持ちで脂の乗った鮎には最適な方法です。

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子持ちの立派な鮎を美味しく食べたかったので。

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材料

  • 鮎 人数分
  • 塩 適量
  • 飾り:大葉、シソの花など 適量
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作り方

  1. 1

    お腹を押して内容物を出します。

    • 愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き作り方1写真
  2. 2

    肛門から少し黄色いものが出ています。これは卵です。美味しいので、そのままで。

    • 愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き作り方2写真
  3. 3

    三角コーナーネットで軽く汚れを落とします。

    • 愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き作り方3写真
  4. 4

    鰭に化粧塩をし、焦げないようにして、200℃で40分加熱します。

    • 愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き作り方4写真
  5. 5

    焼きが甘ければ、さらに10分ずつ足してください。

    • 愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き作り方5写真
  6. 6

    卵までふっくら焼き上がりました。

    • 愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き作り方6写真
  7. 7

    岩下の新生姜中身丸ごとご飯レシピID : 21987386 と一緒にサッパリといかがですか?

    • 愛知の魚 失敗無し!鮎のオーブン焼き作り方7写真

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱で温めてから使用してください。
今回は25センチ程の鮎です。これより小さい鮎は20~30分くらい加熱し、焼き具合を確かめながら、焼いて下さい。

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黒鯛チヌ子
黒鯛チヌ子 @cook_40055608
2021/10/03 10:29に公開
 釣り、採集、狩猟大好き!この世の美味しいものを一つでも多く食べたいと日々願っております。現在、わな猟師としてイノシシ、ハクビシン等様々な獣を捕獲し、調理してます。 イラストは、金魚の頂天眼をイメージして書いたものです(^−^) レシピで使用した食材の事柄などをブログに綴りました。ご覧ください↓https://mame-zock.com/
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大葉 あゆ

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