＜下準備＞
・ボウルに熱湯を入れてちりめんじゃこを１分間浸けて水を切る。
・シシトウは縦半分に切って種を取り除く。

フライパンを温めごま油(大さじ１）をひいてちりめんじゃこを炒める。表面が少しカリッとなりだしたらシシトウを加えて炒める。

全体に火が通ったら火を強火にしてうす口醤油を加え、手早く混ぜ合わせて火を消す。