野菜を食べやすい大きさに切る。ニンニクとショウガは、みじん切り。なすは、サイコロ大の大きさ。あとはお好みの切り方で自由。

✿の部分の　合わせ調味料　を　作っておく。

フライパンに多いめの油、大さじ５ぐらいの油で、すべての野菜ともめんあつあげも入れて、お塩ちゃん２つまみで炒める。

３がしんなり　炒められたら、顆粒の粉末を入れ、軽く混ぜ合わせ、✿の部分の合わせ調味料を入れて煮込んでいく。

ぐつぐつある程度したら、いったん火を止め、　水溶き本くず粉をまわし入れ、まんべんなく　炒め煮混ぜ合わせていく。

ちょっと強火で、もったりするくらいまで、混ぜ混ぜ炒める。

もったりしたら、火を止め器に盛り付ける。
食べる前に、ごま油をまわしかけて　完成。