地元のジビエ鹿肉の焼うどん【ソース味】
ayacco✺ @ayacco_kitchen
冷蔵庫にあるもの野菜と冷凍うどんで、ソース味のお気楽焼うどんです。
他のお肉でももちろんおいしいです。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに何しようか冷蔵庫と相談。
鹿肉がある、冷凍庫に冷凍うどんがある、野菜が少しある、自家製紅生姜を添えた何かが食べたい！と思い立ったのが、これでした。
おいしかったので備忘録として。
自家製紅生姜レシピID : 22105307
地元のジビエ鹿肉の焼うどん【ソース味】
冷蔵庫にあるもの野菜と冷凍うどんで、ソース味のお気楽焼うどんです。
他のお肉でももちろんおいしいです。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに何しようか冷蔵庫と相談。
鹿肉がある、冷凍庫に冷凍うどんがある、野菜が少しある、自家製紅生姜を添えた何かが食べたい！と思い立ったのが、これでした。
おいしかったので備忘録として。
自家製紅生姜レシピID : 22105307
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍うどんを解凍しておきます。
- 2
鹿肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうして下味をつけておきます。
- 3
鉄のフライパンを熱し、米油をひきよく馴染ませてから、鹿肉の焼き色をつけながらよく焼きます。
- 4
3に玉ねぎ、長ネギの順に入れてよく炒めたらピーマンをさっと炒めます。
- 5
4に解凍したうどんを入れ、ほぐしながら炒めます。
- 6
5に、Aを入れ絡め火を止めます。
- 7
5に、Aを入れ絡め火を止めます。
- 8
器に盛り、かつお節と青のりを散らし、紅生姜を添えて出来上がりです。
自家製紅生姜レシピID : 22105307
コツ・ポイント
鉄鍋を使うことで、鉄分が増し増しです。
野菜の水分が足りない場合は、5の時にお水を少々入れてください。
残留農薬が気になるので、国産小麦の冷凍うどんを使用しています。
つくれぽ
家族を思う家庭料理レシピです。食生活を魚で和食中心にし、植物由来の菌活/腸活を気にしていたら、私の酷い花粉症と腰痛が出なくなり薬要らずになりました(6年目)。のんびりゆるく意識するだけで変化します。普段は、新鮮な素材と昔ながらのシンプルな調味料を使用し、顆粒だしやコンソメ等に頼らない素材のお味を楽しみ感覚を研ぎ澄ますためにやさしい味つけを基本としますが、汗ばむ季節や運動をしっかりした際はしっかり味付けです。その辺は臨機応変に。和食のお出汁は基本鰹節粉をそのまま、時に昆布や煮干しを使用します。天日塩で美味しくまろやかに健康に！Instagram➡︎ayacco_kicthen
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