里芋の白煮『何食べ』#48
yahikko @cook_40299469
簡単すぎるけど美味しすぎる、シロさんの里芋の白煮。何食べ6巻48話より
このレシピの生い立ち
息子小4が遊び？で植えた里芋の苗からたくさんの里芋が取れたので、早速シロさんレシピに助けてもらいました。シロさんはめんつゆと白だし使うのがホント上手！とても簡単に美味しく仕上がります。
よしながふみ先生と何食べが大好きです！
里芋の白煮『何食べ』#48
簡単すぎるけど美味しすぎる、シロさんの里芋の白煮。何食べ6巻48話より
このレシピの生い立ち
息子小4が遊び？で植えた里芋の苗からたくさんの里芋が取れたので、早速シロさんレシピに助けてもらいました。シロさんはめんつゆと白だし使うのがホント上手！とても簡単に美味しく仕上がります。
よしながふみ先生と何食べが大好きです！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は水から煮て、一度茹でこぼす。（沸騰させてから2、3分茹でて、茹でた湯を捨てる）
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- 2
里芋をザルにあげたら、流水でよく洗ってぬめりをとる。
- 3
鍋を洗って、里芋とひたひたの水を入れ、白だしとみりん少々で「吸い物よりかなり濃いめに味を付けて」火にかける
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- 4
↑里芋と水の量により白だしの量も変わるので、味見てください。
今回は里芋正味390gで白だし大さじ4.5くらいでした。 - 5
煮立ったら弱火で静かに煮ていく。
※これはアルミホイル落とし蓋で25分煮ました。少し煮崩れたけど味はちょうどいい感じ。 -
- 6
出来上がり！
-
- 7
6巻48話の献立は、さばの味噌煮、里芋の白煮、ほうれん草としめじのみぞれ和え、ニラと卵のスープ。
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- 8
さばの味噌煮はレシピID 21997108
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コツ・ポイント
味を見ることと弱火でコトコト煮ること、ですかね。
つくれぽ
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