玉ねぎ、にんにくは、みじん切り、赤唐辛子は種を取り薄く輪切り。ホールトマト缶は手で崩しておく。

パスタはタップリの湯に１%程度の塩を入れ所定時間茹でていく。茹で汁はお玉2杯分をとっておく。

フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎをしっかり炒め、トマトを投入、塩、胡椒して煮詰め、ボウルにとっておく。

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく赤唐辛子を投入、炒め茹で汁、パスタを入れ、良く混ぜたら３を投入。

混ぜ合わせて器に盛り付け、イタリアンパセリを振り入れて完成。