●を混ぜ合わせておく。

豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで3分加熱して水抜きし、水気を切る。

豆腐を6等分し、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて温め、豆腐を並べ、裏表焼き色がつくまで焼く。

●を回し入れてとろみがついたらよく絡める。

お皿に盛り、タレをかけて大根おろし、小ネギ、青とうがらしみそを添える。