白身魚のオニオンソース【ＪＡ福井県】

Name: 白身魚のオニオンソース【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚 4切れ; 〇オリーブオイル 大さじ2; 〇塩こしょう 少々; 〇好みのドライハーブ 少々; ●バター 30g; ●しょうゆ 大さじ2; ●みりん 大さじ2; 玉ねぎみじん切り 1個; ローズマリー、ミニトマト（飾り用） あれば

JA福井県 @cook_40296453

あつあつの
白ごはんに
このレシピの生い立ち
福井県・越前港水揚げのシイラを使った、タマネギたっぷりのソースが主役のレシピです。

Aコープジェスタイーザ店の食材を使っています。

あつあつの
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福井県・越前港水揚げのシイラを使った、タマネギたっぷりのソースが主役のレシピです。

Aコープジェスタイーザ店の食材を使っています。

白身魚のオニオンソース【ＪＡ福井県】

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福井県・越前港水揚げのシイラを使った、タマネギたっぷりのソースが主役のレシピです。

Aコープジェスタイーザ店の食材を使っています。

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Aコープジェスタイーザ店の食材を使っています。

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材料

4人分

白身魚 4切れ
〇オリーブオイル大さじ2
〇塩こしょう少々
〇好みのドライハーブ少々
●バター 30g
●しょうゆ大さじ2
●みりん大さじ2
玉ねぎみじん切り 1個
ローズマリー、ミニトマト（飾り用）あれば

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作り方

1

タッパーに魚と〇を漬け密着ラップをして20分おく。
2

フライパンを中火にかけ、①を両面焼く。
3

魚に火が通ったら、●を加えて焦がさないように煮詰め、魚だけ取り出して盛り付ける。
4

鍋に玉ねぎを入れて焦がさないように炒め、魚にかけ、ローズマリー、ミニトマトを添える。

コツ・ポイント

・魚はシイラ、ドライハーブはオレガノとタイムを使いました。

●タイム：魚の生臭みを抑えてくれます。
●オレガノ：和名「ハナハッカ」、清涼感のある香りが特徴。

・白身魚や生鮭など淡白な味の魚のほか、鶏肉にも合います。

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2021/10/22 02:27に公開

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