豚肉を小さく切って、
オイスターソース
醤油、米粉を合わせて
揉み込んでおきます。

しめじを房を分けて、
茄子を小さめの乱切り、
水につけてアク抜きをしておきます。

ストゥブ鍋に、
ごま油をひいて
水切りした茄子
味付けした豚肉
しめじを乗せて
蓋をして中火で五分煮ます。

蓋を開けて混ぜます
また蓋をして
弱火で5分煮ます。

塩胡椒で味を整えて
お好みで七味を入れてください

完成です