牛肉の細切れに塩で下味をつける。
しめじは小房にわける。
シソは千切りにしておく。

フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。
少し色が変わってきたらしめじを加え、しんなりするまで炒める。

牛肉としめじがしんなりしたらポン酢を回しかけて水分がとぶまで炒め
お皿に盛り付けてからシソをのせる。