鍋に☆を入れ煮立てる。

ササミはそぎ切りに、わけぎは斜め切りに、エノキは食べやすい長さに切る。

なめこはザルに入れて洗いぬめりを取りよく水を切る。

①にササミを入れ火が通ったらうどんを入れる。
うどんがほぐれたら1分煮込みわけぎとエノキを入れ最後になめこを入れる。