玉子と酒を良く混ぜ、市販の、シリコンで材料がこびりつかないアルミ箔を使い、四隅を折って皿状にしたものに平らに流し込む。

魚焼きグリルまたはオーブントースターで適度な焼き色になるまで弱火で焼く。写真は魚焼きグリルを使用。

はがして丸め、端から千切りにして出来上がり。