米は洗って水けをきる。舞茸、人参、油揚げは食べやすい大きさに切る。

炊飯器にお米を入れ、和風白だしを入れたら1合の目盛りまで水を入れて混ぜる。

具材を上に乗せて炊く。

炊きあがったら10分ほど蒸らして、具材が全体に混ざるようにふんわりと混ぜ合わせたら完成。