作り置きボロネーゼの流用であんかけ炒飯
作り置きレシピとして投稿した合い挽き肉のボロネーゼ（ID：22114530）を流用、パスタに続きあんかけ炒飯を試しました。
このレシピの生い立ち
作り置き合い挽き肉のボロネーゼは（ID：22114530）は、パスタ（ID：22102460）でも流用。使い回しができるので便利です。作り置きと言っても長期保存はできませんが、冷蔵保存で3日目くらい（自己責任でお願いします）までは日持ちします。
作り置きボロネーゼの流用であんかけ炒飯
作り置きレシピとして投稿した合い挽き肉のボロネーゼ（ID：22114530）を流用、パスタに続きあんかけ炒飯を試しました。
このレシピの生い立ち
作り置き合い挽き肉のボロネーゼは（ID：22114530）は、パスタ（ID：22102460）でも流用。使い回しができるので便利です。作り置きと言っても長期保存はできませんが、冷蔵保存で3日目くらい（自己責任でお願いします）までは日持ちします。
アプリでひらく作り方
- 1
作り置きボロネーゼは山盛りなら大さじ2（約80g）くらい。今回のご飯はパック入りを使用。規定時間でレンチンする。
-
- 2
卵を溶きマヨネーズとマジックソルトを加え少し冷ましたご飯と合わせる。ネバリ気を出さないために切るようにササッと混ぜる。
-
- 3
フライパンに油をひき弱火で熱し2を加える。卵に熱が入るのに合わせ少しずつ火力を高めパラパラに炒め小さなボウルに移す。
-
- 4
3に作り置きボロネーゼと湯とブイヨンを加え沸騰するまで強火で加熱。
-
- 5
4を弱火にして水溶き片栗粉を加える。トロみがつくまで加熱する。
-
- 6
小さなボウルに詰めた3を逆さにして器の中央に盛りつける。
-
- 7
6の回りに5を移す。お好みで糸唐辛子などの香草を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
2では、卵とご飯を混ぜすぎるとネバリが出てパラパラな仕上がりになりません。3で使う小さなボウルは350mlサイズを使用。少しだけ押し込む感じで炒飯を詰めます。7で散らす香草はお好みで選んでください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
