玉ねぎは薄切りに。鶏モモは一口大よりも少し小さめに切っておく。

鍋にだし汁・砂糖・みりん・濃口醤油と①で切った材料を入れて中火にかける。

たまごをボウルに割り入れて、溶いておく。

鶏モモと玉ねぎに火が通ったら溶き卵を投入。鍋のふち側が固まりだしたら火を止めて蓋をする。

お好みの半熟具合でお召し上がりください。