動物性グルテンフリーで濃厚カボチャタルト
ヴィーガン＆グルテンフリーの、カカオとカボチャの簡単タルトです♪
順番に作れば失敗なし！ タルトは2度焼きでサクサクに♡
このレシピの生い立ち
ヴィーガン素材でも美味しく作りたいと思って調整してみました♪
クリームが少ないとカボチャのホクホク感が増し、多ければ多いほどなめらかに。カボチャの皮も一緒に混ぜると食感が出ますのでお好みで。
動物性グルテンフリーで濃厚カボチャタルト
ヴィーガン＆グルテンフリーの、カカオとカボチャの簡単タルトです♪
順番に作れば失敗なし！ タルトは2度焼きでサクサクに♡
このレシピの生い立ち
ヴィーガン素材でも美味しく作りたいと思って調整してみました♪
クリームが少ないとカボチャのホクホク感が増し、多ければ多いほどなめらかに。カボチャの皮も一緒に混ぜると食感が出ますのでお好みで。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作る。
b.をよく混ぜる。ココナツオイルは溶かさず、クリーム状のまま。豆乳を少しずつ加え都度よくまぜる。 - 2
a.を軽く混ぜながら１にふるい入れる。
- 3
切るようにサックリ混ぜて、ひとまとめにしたらサランラップで包んで冷蔵庫で2時間程度寝かせる。
- 4
生地を寝かせている間にフィリングを作る。
カボチャをくし型に切り、箸をさすとすっと通るまでレンジでチンする。
- 5
カボチャの実をスプーンなどで取りフードプロセッサーやミキサー、ブレンダ―などでよく混ぜる。
- 6
残り全ての材料を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
オーブンを170度に余熱する。
- 7
タルト生地をラップにはさみ、タルト型より大きくなるくらい。綿棒で均等に伸ばす。
タルト型を覆うように生地を載せる。
- 8
型に押し付け、フォークでピケし、余分な生地は切り取り、15分冷蔵庫に入れる。※写真はプレーン
オーブンで15分ほど焼く
-
- 9
下焼きが終わったら、６のフィリングを入れて、さらに35分ほど焼く。
フチが先に色づいたらアルミホイルで覆うと◎
- 10
焼けたら粗熱を取って完成♪
こちらは余ったタルト生地をクッキーとして焼いて完成後に飾り付けたもの。
-
- 11
粉砂糖やクリームなどもおすすめ。
-
- 12
カップに入れて焼けば、プレゼントにも♡
-
コツ・ポイント
※毎年恒例のカボチャのタルトをヴィーガン仕様にアレンジしてみました♪
※タルトのピケは、フォークで全体に穴を空ける作業のことを言います（タルトのふくらみ防止）
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