根菜の美味しい季節(*˘︶˘*).｡.:*♡カラフルに作ってみました。このレシピの生い立ち中学2年の娘が作ってくれました。
れんこんは皮をむいてから食べやすい大きさの太めの薄切りにし、水にさらします。人参は乱切りにします。
フライパンに油を熱し、水気を切ったれんこんと人参を炒めます。
油が回ったら、ミックスベジタブル「以外」の材料をすべて入れ、中火で煮ます。
水気がほとんどなくなってきたらミックスベジタブルを加え、水分がなくなるまで煮詰めれば完成です。
お好みで鶏肉などを入れても美味しいです。
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