なすのピリ辛きんぴら

Name: なすのピリ辛きんぴら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; 油 少量; 七味 一振り; ごま 少々; かつおだしの素 小さじ2分の1; 麺つゆ 小さじ1; シュガーカット 小さじ2分の1

まーちゃん @cook_40296489

なすを薄切りにして炒め、七味でピリ辛にした甘辛のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に2本だけなすが残っていたので、おかずの1品にきんぴらを作ってみました。薄切りにしたので、さっと炒めただけなのに皮の固さも気にならず、美味しいきんぴらになりました。シュガーカットはなければ砂糖小さじ1で代用できます。

なすのピリ辛きんぴら

まーちゃん @cook_40296489

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材料

2人分

なす 2本
油少量
七味一振り
ごま少々
かつおだしの素小さじ2分の1
麺つゆ小さじ1
シュガーカット小さじ2分の1

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作り方

1

なすはヘタを切り落として縦半分に切り、2mm程の薄切りにする。
2

切ったなすを水にさらしてアクを抜く。
3

フライパンに油を入れて、水気をきったなすを炒める。
4

なすがしんなりしたら、かつおだしの素、麺つゆ、シュガーカット、七味を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
5

仕上げにごまを振る。

コツ・ポイント

なすを薄切りにすることで短時間でしんなりします。甘味をシュガーカットで作るとヘルシーです。七味で辛味をつけて唐辛子を用意する手間を省き、簡単に美味しいきんぴらができます。

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つくれぽ

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まーちゃん @cook_40296489

2021/10/30 01:18に公開

簡単に時短でできるものや、お子様も美味しく食べられるようなものを多く載せています！専業主婦歴40年の、まーちゃんです❁⃘*.ﾟ家族からの『美味しいー！』が活力になっています！ドレッシングを手作りしたり、レシピを自己流にアレンジしてみたりと、毎日楽しんで料理をしています♪少しでも皆さまの参考になれば嬉しいです♡

このレシピのキーワード

きんぴらなすゴマ

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