人参・玉ねぎ・ピーマンは1㎝位の角切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを入れる

ニンニクの香りがたったら、人参・玉ねぎ・ピーマンを入れ全体に油がまわるまで炒める。

鶏ミンチを加え、ほぐしながら炒める。

ミンチにほぼ火が通ったら、スパイシーソース・オイスターソース・醤油・砂糖を加え、水分を飛ばすように炒める。

水分がある程度、飛んだら、バジルをちぎり入れ、フライパンから取り出す。

フライパンに油を熱し目玉焼きを作る。

器にご飯を盛り、6を乗せ目玉焼きを乗せて出来上がり。