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根菜のレンジきんぴら
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根菜のレンジきんぴら-レシピのメイン写真

根菜のレンジきんぴら

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

電子レンジで簡単に作れるきんぴら!冷めても美味しいので作り置きや、お弁当のおかずにもぴったりです★
このレシピの生い立ち
電子レンジで簡単に作れて、作り置きもできるお助け副菜を考案しました♪冷めるとさらに味が染み込んで美味しくなりますよ!

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材料

4人分
  1. ごぼう 100g
  2. れんこん 150g
  3. エリンギ 80g
  4. 赤唐辛子 1/2本
  5. ごま油 小さじ1
  6. Ⓐ酒 大さじ1
  7. Ⓐしょうゆ 大さじ1
  8. Ⓐ砂糖 小さじ2
  9. Ⓐみりん 小さじ1
  10. Ⓐすりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、れんこんは皮を剥いて薄いいちょう切りにし、それぞれ水にさらす。エリンギは薄切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に水気を切ったごぼうとれんこん、エリンギ、唐辛子とごま油を入れ、ラップをかけて600wのレンジで3分加熱する。

  3. 3

    Ⓐを加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに600wのレンジで4分加熱したら完成★

コツ・ポイント

ごぼうとれんこんは、できるだけ薄めに切ると火が通りやすく、時短になります!加熱後、硬い場合は追加して加熱して下さい!
唐辛子はお好みで調節して下さい。辛いのが好きな方は輪切りにして加えましょう!一味で代用しても大丈夫です(^^)/

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/10/03 22:24に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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