バターは室温でやわらかくしておく。

バターと砂糖を2～3回に分けて入れながらよく混ぜる。

小麦粉を2回ふるって2の中へ2回に分けて入れ混ぜる。

3の生地を2等分にし、1つの方に無花果ジャムを加えて混ぜる。

４の生地を３０分程度ねかせる。

ジャムが入ってない生地を四角に伸ばす。

ジャム入りの生地は直径2ｃｍ程度の棒状にして四角の生地の上におき、四角の生地で巻く。

直径4ｃｍ程度の棒状にしてラップで巻いて冷凍庫で形を整える。

ほどよい硬さになったらラップを外す。5～7ｍｍの厚さに切る。

１７０度で15分焼く。