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本格☆回鍋肉!
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材料

2人分
  • 豚バラ 200g程
  • キャベツ 2~4枚
  • ピーマン 2~3個
  • 長ネギ 1本
  • 紹興酒or料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • スープor水 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • ラー油 適量
  • 生姜、にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギ、ピーマンの切り方は自由

  2. 2

    豚バラは食べやすいサイズにカットし、少し色が変わるまで炒める(炒めすぎない)

  3. 3

    キャベツをちぎってって揉んで柔らかくする

  4. 4

    ごま油でキャベツを炒めて蓋をしてしんなりさせる

  5. 5

    キャベツがしんなりしたら1度取り出す

  6. 6

    ラー油でにんにく、生姜、豆板醤を炒める

  7. 7

    香りが立ってきたら他の調味料いれて他の食材を炒める

  8. 8

    長ネギ、ピーマンにも火が入り、全体が合わさったら完成

コツ・ポイント

最後に片栗粉でちょっととろみつけてもおいしいです!

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元ラーメン屋
元ラーメン屋 @cook_40311037
2021/10/25 06:25に公開
中華、イタリア料理が好きです!ラーメン屋で2年半働いてました!
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このレシピのキーワード

ホイコーロー 豚肉 キャベツ ピーマン にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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