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マーボー風♡ピーマン春雨
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マーボー風♡ピーマン春雨-レシピのメイン写真

マーボー風♡ピーマン春雨

みにぽよ
みにぽよ @cook_40279902

●調理時間： 10分

このレシピの生い立ち
【参考元】
NadiaのYuuさんレシピサイトを参考に、人参を追加しました。
（ ID：17541686）備忘録として残させて頂きます。

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みにぽよ
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材料

2人分
  1. 豚ひき肉（鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可） 150g
  2. ピーマン 2〜3個(100g)
  3. 人参 適量
  4. 緑豆春雨 50g
  5. ●水 1cup(200ml)
  6. ●味噌、しょうゆ、酒 各小さじ2
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. ●鶏ガラスープの素、豆板醤 各小さじ1/2
  9. ●しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm
  10. ごま油 小さじ1
  11. ※ 辛いのが苦手な方は、豆板醤を省き、味噌としょうゆを気持ち多めに加えて。
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作り方

  1. 1

    ピーマン・人参を細切りに。

    • マーボー風♡ピーマン春雨作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

    • マーボー風♡ピーマン春雨作り方2写真
  3. 3

    色が変わったらピーマンを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら春雨（乾燥のまま・長い場合は半分に切る）・●を加える。

    • マーボー風♡ピーマン春雨作り方3写真
  4. 4

    ③で汁気がなくなるまで3分ほど煮る。※春雨を加えたあと汁気を飛ばしすぎると、食べるときにパサパサになってしまうので注意！

    • マーボー風♡ピーマン春雨作り方4写真

コツ・ポイント

●春雨の別茹で不要！調味料と一緒に煮込みながら戻すので、手間いらず＆味がしみしみ♪

●甘辛のそぼろでピーマンの苦味が軽減。

●ピーマンを切って豚ひき肉と一緒に炒め、春雨と調味料を加えて煮るだけ...と、簡単！

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みにぽよ
みにぽよ @cook_40279902
2021/10/25 03:40に公開
お料理備忘録。
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