塩と砂糖を水に溶かす。

1に豚ヒレ肉を3時間漬ける。

メイクインの皮を剥き切る。

豚ヒレ肉の水気を拭き取り、塩、黒胡椒をする。

豚ヒレ肉の表面をオリーブオイルで焼く

耐熱ココット鍋にキャベツを敷き詰める。

7に豚ヒレ肉とジャガイモをのせる

ローズマリー、ニンニク、白胡椒ホール、ブイヨン、バターを加える

ビールを注ぐ

オーブン200度で60分加熱する。

肉の中心温度は65度以上、肉汁が赤くない事を確認して、20分ほど休ませる。

キャベツを取り出し、トマト、ケチャップ、塩とペーストにして煮詰める。

切り分け盛り付けて出来上がり！