赤飯の小豆の煮方
赤飯を作る時の小豆の煮方です。
覚書ですみません。
このレシピの生い立ち
ガッテン流です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に軽く洗った小豆と水、塩を入れ、強火で4分～5分煮る
- 2
グツグツしているところへ、びっくり水（冷水）を加え、再び沸騰するまで強火のまま煮る
-
- 3
8分ほどたったら中弱火に。
そのまま45分煮る - 4
ザルにとおして、小豆と煮汁をわける
-
- 5
ガッテン流、
フライパン赤飯の作り方は
レシピID:22108226
コツ・ポイント
出来上がりの目安は、指でつぶせる硬さより少し固いぐらいがいいです。
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