青梗菜、シメジ、茶えのき、鶏もも肉を用意

鍋に油、豆豉と辣醬を入れたら鶏もも肉を炒めて、取り出しておく。

青梗菜、シメジを塩を振って炒める。

取り出しておいた鶏もも肉と茶えのきを入れサッと炒め仕上げに醤油を入れたら出来上がり。