バターをレンジにかけて溶かす。
オーブンを180度に予熱。

卵を溶きほぐし、グラニュー糖、溶かしたバター、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを粉ふるいにかけて②に入れてゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。

パウンド型にオリーブオイルを塗り、③を流しこむ。

180度のオープンで12分加熱したら一旦取出し、切込みを入れる。

残り28分加熱したら出来上がり。
中まで火が通ってるか竹串をさして確認する。

型から外して粗熱を取り、ラップに包んでひと晩冷蔵庫で寝かせる。