白い苺のロールケーキ
フードレシピ @cook_40150184
苺の色に合わせて、生地も白く仕上げました。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
フードレシピで検索
youtube.com/@foodrecipes_jp
白い苺のロールケーキ
苺の色に合わせて、生地も白く仕上げました。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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作り方
- 1
天板にクッキングシートを敷いておきます
- 2
薄力粉はふるっておきます
- 3
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします
- 4
グラニュー糖を加えてもったりするまで泡立てます
- 5
薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜます
- 6
別のボウルに牛乳、バター、蜂蜜、水あめを入れて温めます
- 7
温めたらしっかり混ぜ合わせます
- 8
泡立てた全卵の一部を加えてゴムベラで混ぜます
- 9
全卵が入っているボウルに戻し入れて切るように混ぜます
- 10
天板に生地を流し入れます
- 11
カードで均しながら四隅に生地を敷き詰めます
- 12
180℃に15分オーブンに入れます
- 13
焼きあがったら、網の上に乗せて粗熱を取ります
- 14
苺はへたを切り落とします
- 15
別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて角が立つまで泡立てます
- 16
泡立ったら、キルシュを加えて、固さを調整しながら混ぜ合わせます
- 17
生地にクリームを均等に塗ります
- 18
巻き始め2cmほどに苺を並べます
- 19
芯を作りやすくするため巻き始めに包丁で2本ほど筋を入れます
- 20
巻き始めは芯を作るように巻き、紙を奥に進めながら生地を巻いていきます
- 21
巻き終わったら、紙をひっぱりながら軽く締めて形を整えます
- 22
テープで止めて冷蔵庫で2時間ほど休ませます
- 23
食べやすいようにカットしていきます
- 24
粉糖を振りかけます
- 25
クリームを絞り、苺を乗せます
- 26
器に盛り付けます
- 27
出来上がり
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