・ケーキ型にオーブンシートを敷く
・卵は卵白と卵黄に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく
・オーブンは150℃に予熱する

耐熱ボウルにサラダ油を入れてレンジ（600w）で40秒加熱する。

②に米粉（薄力粉）をふるい入れて泡立て器で混ぜる。

耐熱容器に牛乳と紅茶の葉を入れてレンジ（600w）で20秒加熱し、③に加えて軽く混ぜる。

④に卵黄を加えてよく混ぜる。

別のボウルに卵白を入れて軽く泡立て、きび砂糖（上白糖）を加えてきめ細かく、ゆるめのメレンゲを作る。

メレンゲを少しすくって⑤のボウルに入れて泡立て器で混ぜる。

残りのメレンゲを全て加え、泡立て器で泡を潰さないように混ぜる。

最後にゴムベラで底からすくうように優しく混ぜ、キメを整える。

型に入れ、表面を平らにならす。

天板にお湯をはり、型を置いて150℃のオーブンで45分ほど焼く。

焼けたらすぐに型から出してシートを外す。焼き立てでも、冷やして食べてもおいしい！