アジをみじん切りにする。

1のアジと味噌を入れて混ぜる。

2を小魚くらいの大きさに丸める。イメージはお弁当サイズのハンバーグ。

フライパンを中火で温める。温まったらサラダ油をひいて3をフライパンに順番に並べて3分ほど待つ。

焼き色がついたらひっくり返してまた3分待つ。

両面ともきつね色になったらお皿に盛る。
ごまとあさつき（ねぎ）をちらして、お好みでレモンを乗せてできあがり。