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黄金比!お店に負けない杏仁豆腐
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黄金比!お店に負けない杏仁豆腐-レシピのメイン写真

黄金比!お店に負けない杏仁豆腐

magmac
magmac @cook_40064115

柔らかさ、杏仁感、ようやく自分好みの配合にたどり着いたベスト杏仁豆腐です!
このレシピの生い立ち
なかなかしっくりくる杏仁豆腐にならず、何度も配分等試行錯誤を繰り返し、ようやく納得できる杏仁豆腐に仕上がりました!

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黄金比!お店に負けない杏仁豆腐

magmac
magmac @cook_40064115

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材料

4人分
  1. 牛乳 550cc
  2. 杏仁霜 大さじ2
  3. 砂糖 大さじ4
  4. アーモンドエッセンス 20滴
  5. ゼラチン 5g
  6. 水 大さじ2
  7. お好みのフルーツ缶詰 適量
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを水大さじ2でふやかしておく

  2. 2

    鍋に、杏仁霜、分量内の牛乳の内大さじ3を入れてよく混ぜて溶かす

    • 黄金比!お店に負けない杏仁豆腐作り方2写真
  3. 3

    杏仁霜が溶けたら、残りの牛乳、砂糖を入れて沸騰寸前まで温める

    • 黄金比!お店に負けない杏仁豆腐作り方3写真
  4. 4

    沸騰寸前まで温まったら、火を止め、鍋を下ろしふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜる

  5. 5

    粗熱が取れたらアーモンドエッセンスを20滴くらい入れて混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす

  6. 6

    お好みでフルーツ缶詰を盛り付けると美味!

    • 黄金比!お店に負けない杏仁豆腐作り方6写真
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magmac
magmac @cook_40064115
2021/07/14 23:48に公開

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