ナスは輪切り、もしくは半月切りにします。今回、幅は5~7ミリ程度に切りました。

フライパンにオリーブオイルをしき、1を並べます。

火にかけ、中火~強火程度でナスに焼色がつくタイミングを見て裏返す。

両面とも焼けたらお皿に移し、お好みで粉チーズなどをかけます。