① 鶏もも肉は一口大に切り、下味をつけてよくもみ込み、かたくり粉を加えてさらにもみ込む。

② ねぎは縦半分に切って１cm幅の斜め切り、しょうがは薄切りにする。レモンはいちょう切りにする。

③ フライパンに、やや多めの油を熱し、鶏肉を中火で両面焼き、焼けたら白ねぎ、しょうがを加えてさらに炒める。

④ （Ａ）の調味料を加えてしばらく煮込み、汁気がなくなるまで煮詰める。

⑤ 火を止めてレモンを混ぜ合わせ、器に盛る。