ボウルに鯖缶をほぐし入れる。

みょうが、大葉を細かく刻み①のボウルに入れ白だしを入れ和える。

茹でて冷水で軽く冷やしたうどんの水を切り、お皿に分け①を乗せる。

おかか、揚げ玉、白ゴマ、麺つゆをお好みでかけて出来上がり。