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空芯菜と豆腐の炒め物
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空芯菜と豆腐の炒め物-レシピのメイン写真

空芯菜と豆腐の炒め物

O☆ZAPAクック
O☆ZAPAクック @cook_40296846

空芯菜は油炒めで、見た目鮮やか味もよし
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさんとれました やっぱり油炒めに限りますね

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空芯菜と豆腐の炒め物

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材料

2人分
  • 空芯菜 一把
  • 木綿豆腐 1/3丁
  • にんにく ひとかけ
  • 唐辛子 少々
  • 合わせ調味料
  • 酒 大1
  • 顆粒鶏ガラスーブ 小1.5
  • オイスターソース 小1.5
  • ごま油 小1
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は厚さ1cmに切り、あとは好みの大きさにし、バット等において水を出す

  2. 2

    空芯菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉に分けておく

  3. 3

    油でにんにく・唐辛子を香りが出るまでじっくり炒め、水を捨てた豆腐を、両面焦げ目がつくまで炒める

  4. 4

    空芯菜の茎を入れ、酒を入れ
    豆腐をあまり崩さないように1分まぜる

  5. 5

    葉っぱを投入 合わせ調味料・ごま油で出来上がり

コツ・ポイント

色が悪くなるので葉と調味料入れたら、サッとかき混ぜてすぐ火を止めて

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O☆ZAPAクック
O☆ZAPAクック @cook_40296846
2021/07/11 06:25に公開
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炒めもの 空芯菜 にんにく 酒 もめん豆腐 トウガラシ 鶏ガラ

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