じゃがいも、カボチャ、人参の皮をむき、適当な大きさに切る。

薄い塩水でじゃがいも、カボチャ、人参を茹でる。

串を刺して火が通っていたらザルで水をきり、再び鍋に戻り空炒りして水分を飛ばす。

キュウリ、紫玉ねぎ、セロリを適当な大きさに切り、空炒りしたじゃがいも、カボチャ、人参と合わせる。