＊かぶと鶏手羽のスープ＊

Name: ＊かぶと鶏手羽のスープ＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 1個; ねぎ 5cm; 鶏手羽元 4本; ★酒 大さじ1; ★塩・こしょう 少々; ごま油 大さじ1/2; ☆水 4カップ; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2~1; ☆塩・こしょう 少々; お好みで黒こしょう 少々

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骨付きの鶏のだしがしっかり出る、食べごたえのあるおかずスープです。
このレシピの生い立ち
中華献立の付け合わせによく作る、食べごたえのあるスープです。きくらげもよく入れます。

＊かぶと鶏手羽のスープ＊

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材料

4人分

かぶ 1個
ねぎ 5cm
鶏手羽元 4本
★酒大さじ1
★塩・こしょう少々
ごま油大さじ1/2
☆水 4カップ
☆鶏ガラスープの素小さじ1/2~1
☆塩・こしょう少々
お好みで黒こしょう少々

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作り方

1

かぶはくし切りにする。ねぎは小口切りにする。手羽元は縦に1本切り込みを入れ、★をまぶす。
2

鍋にごま油を温め、手羽元、ねぎ、かぶを順に炒める。
3
☆を加え、沸騰後アクを取り、材料に火が通るまで弱めの中火で10分くらい煮る。
お好みで仕上げに黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

中華風にごま油にしていますが、サラダ油やオリーブオイルでも。
あればきのこを入れたり、かぶの葉を仕上げに加えたりしても美味しいです。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2021/10/18 12:48に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

スープかぶねぎ酒手羽元

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