鶏手羽元とエリンギのスパイシー照り焼き
ジャカランダ☆ @cook_40055843
スパイスの効いた出汁が鶏手羽元とエリンギの旨味と融合して美味しさが広がります♪
このレシピの生い立ち
鶏手羽元とエリンギあったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は火が通りやすいように、全体にフォークで穴をあけ、スパイスを均等にまぶす。
-
- 2
フライパンを温めオリーブオイルを熱し１の皮目のほうを下にして並べ中火でこんがりと返しながら全面に焼き色を付ける。
- 3
２にエリンギをのせ、酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、蒸し焼きにして中まで火を通す。
-
- 4
３の蓋を開け調味液を加え、火を強め手羽元の上下をときどき返しながら照りをつけるように煮絡める。
- 5
器にレタスをのせ、４とミニトマトを盛り付ける。
- 6
＊にんべん 「だしとスパイスの魔法」シリーズ
こんがりスパイシーチキンを使用しました。 -
コツ・ポイント
手羽元はこんがりと焼き色を付けうまみを閉じ込めてから酒を振り蒸し焼きにします。
加熱時間は様子をみながら中まで火を通して下さい。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22000711
