カラメルソースを作りカップに入れる。

卵黄に砂糖を少しづつ入れ、ツヤが出るまで混ぜる。

牛乳と生クリームを鍋に入れ、50℃位になるまで温めて2番に少しづつ加えて混ぜる。

3番を濾してバニラオイルを加える。
プリン液を1番のカップに入れ、天板にはお湯を張る。

150℃で60～70分間蒸し焼きにする。
粗熱をとって完成。